能古うどん製造所 ゆめタウン博多店

能古うどんの持ち味として来店者が挙げるのは、細めながらコシのある麺。福岡のやわらかな太麺とは違う食べ心地で、のど越しのよさを楽しみたいなら、つゆをかけて食べる冷たいぶっかけうどんが候補になります。メニューには、おろしぶっかけ（冷）のほか、温玉ぶっかけとごぼう天うどんは冷・温があり、気分に合わせて選べます。

冷たいおろしうどんにナス天を添えた人もいて、麺を主役にしつつ、惣菜をひと皿加える食べ方もよさそうです。ごぼう天は薄切りを揚げたものだったという感想もあり、細い麺と一緒に食べる一杯として選ばれています。だしとおにぎりの相性に触れた人もいるので、うどんだけでなくご飯ものも合わせたいときは、冷・温のうどんを選べる明太卵かけご飯セットも見ておきたいところ。

温かい一杯なら、ごぼう天うどんのほか、肉うどんも。肉うどんを食べた人からは、肉の味がだしにしっかり出ていたという感想があり、あっさりしたおろしの冷たい一杯とは違う方向を選べます。

店舗はゆめタウン博多の2階フードコート内。うどんを選んでから天ぷらやおにぎりなどを取り、会計するスタイルだったという来店者の案内もあり、買い物の合間に好みの組み合わせを組み立てられます。お子様セットは冷・温のうどんから選べ、ベビーチェアも案内されているので、家族での食事にも選びやすい一軒です。