01 / ABOUT THE PLACE
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방문객들이 노코 우동의 특징으로 꼽는 것은 가늘면서도 탄력 있는 면이다. 후쿠오카에서 흔히 볼 수 있는 부드럽고 굵은 면과는 다른 식감이다. 면의 매끄러운 목 넘김을 즐기고 싶다면 국물을 끼얹어 먹는 차가운 부카케 우동을 고려해볼 만하다. 메뉴에는 무를 곁들인 차가운 부카케 우동이 있고, 온천 달걀 부카케와 우엉 튀김 우동은 따뜻한 것과 차가운 것 중 선택할 수 있다.
차가운 무 우동에 가지 튀김을 곁들여 먹었다는 방문객도 있다. 면을 중심으로 즐기면서 반찬을 한 접시 더하는 식으로 먹어도 좋겠다. 우엉 튀김은 얇게 썰어 튀긴 형태였다는 후기도 있으며, 가는 면과 함께 먹는 메뉴로 선택되고 있다. 국물과 주먹밥의 조합이 좋았다는 평도 있으니, 우동과 밥을 함께 먹고 싶다면 우동을 따뜻하거나 차갑게 선택할 수 있는 명란 계란밥 세트도 살펴볼 만하다.
따뜻한 메뉴로는 우엉 튀김 우동과 고기 우동이 있다. 고기 우동을 먹은 방문객은 고기의 맛이 국물에 충분히 배어 있었다고 전했다. 담백한 차가운 무 우동과는 다른 맛을 원할 때 고를 수 있는 메뉴다.
매장은 유메타운 하카타의 2층 푸드코트에 있다. 방문객의 안내에 따르면 우동을 고른 뒤 튀김이나 주먹밥 등을 담아 계산하는 방식이라, 쇼핑 중에도 취향에 맞는 조합을 꾸릴 수 있다. 어린이 세트는 차가운 우동과 따뜻한 우동 중에서 선택할 수 있고 유아용 의자도 마련되어 있어 가족 식사 장소로도 고려하기 좋다.
