Noko Udon Yume Town Hakata

来店者提到能古乌冬的特色时，常会说到它的面条虽细，却很有嚼劲。与福冈常见的柔软粗面吃起来不同；如果想感受顺滑的口感，可以考虑浇上汤汁享用的冷拌乌冬。菜单上有冷食的萝卜泥冷浇乌冬，温泉蛋冷浇乌冬和牛蒡天乌冬则有冷、热两种，可以按喜好选择。

也有人点了冷萝卜泥乌冬，再配上一份茄子天妇罗。这种吃法以乌冬为主，再添一道配菜，颇值得参考。有食客提到，牛蒡天是将牛蒡切薄后炸制的；它也常被选来搭配细面。还有人称赞汤汁和饭团很合拍。如果想在乌冬之外再搭配米饭，可以看看明太子温泉蛋拌饭套餐，乌冬同样可选冷热。

想吃热乌冬，除了牛蒡天乌冬，也可以选择牛肉乌冬。有食客觉得牛肉的滋味充分融入了汤汁；相比清爽的冷萝卜泥乌冬，这是另一种风味选择。

餐厅位于ゆめタウン博多2层的美食广场内。有来店者介绍，先选乌冬，再取天妇罗、饭团等，之后结账。购物途中也可以按喜好搭配餐点。儿童套餐可选冷、热乌冬，也提供婴儿椅，因此带家人用餐时也较方便。