Noko Udon Yume Town Hakata

不少食客提到，能古烏冬的特色在於麵條較幼，卻帶嚼勁，與福岡常見的柔軟粗麵吃感不同。想品嚐麵條爽滑的口感，可考慮淋上醬汁的冷拌烏冬。餐牌除了有蘿蔔蓉冷拌烏冬，溫泉蛋冷拌烏冬和牛蒡天婦羅烏冬也有冷、熱兩款，方便按喜好選擇。

有食客以冷蘿蔔蓉烏冬配茄子天婦羅，在以麵條為主角的一餐中另加一款小食，也是不錯的搭配。亦有食客分享，牛蒡天婦羅是薄切後炸成，適合伴着幼麵一同享用。有人提到高湯和飯糰相襯；若想加吃飯類，明太子溫泉蛋飯套餐可搭配冷或熱烏冬。

喜歡熱食的話，除了牛蒡天婦羅烏冬，也可選肉烏冬。有食客表示，肉的味道充分融入高湯，與清爽的冷蘿蔔蓉烏冬風味各異。

店舖位於ゆめタウン博多2樓的美食廣場。有食客介紹，先選烏冬，再取天婦羅或飯糰等，然後付款；逛街途中也可按口味配搭餐點。兒童套餐可選冷或熱烏冬，店內亦有嬰兒椅，帶小朋友用餐時可列入考慮。